Consulta este importante documento de investigación publicada por expertos mexicanos en el tema de la enfermedad celiaca en el año 2018, el cual constituye un resumen de los avances en el estudio de la enfermedad y algunos consensos de la comunidad médica mexicana sobre las definiciones de la enfermedad, su diagnóstico y tratamiento.
Es importante destacar la diferencia entre la enfermedad celiaca, que afecta a personas genéticamente predispuestas (menos del 1% en México) y la sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC), que es un trastorno con síntomas muy similares a la enfermedad celiaca, pero que afecta a un número mucho mayor de personas en el mundo, sin que se comprenda aún bien la causa. En el caso de la enfermedad celiaca, la recomendación es llevar una dieta estricta libre de gluten.
Esta es la Guía clínica para el diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca en México (Remes-Troche et al., Rev Gastroenterol Mex. 2018;83(4):434-450). La Asociación Mexicana de Gastroenterología (AMG) convocó a un grupo multidisciplinario de expertos para elaborarla. Sus coordinadores (Uscanga-Domínguez, Remes-Troche y Rubio-Tapia) organizaron a gastroenterólogos de adultos y pediátricos, endoscopistas, patólogos y nutriólogos en tres grupos: definición y epidemiología, diagnóstico, y vigilancia y tratamiento.
La Asociación Mexicana de Gastroenterología (AMG) ha seguido trabajando el tema. En marzo de 2025 organizó una sesión mensual titulada "Actualidades en la Enfermedad Celíaca". Hubo ponencias sobre las bases del diagnóstico en 2025 (Dr. Alberto Rubio Tapia), la evaluación nutricional y el tratamiento (Dra. María Inés Pinto Sánchez), y la vigilancia y el seguimiento del paciente celíaco (Dr. Julio César Bai), pero no emitió una nueva guía que actualice la del 2018.
Sin embargo, en 2025, la Sociedad Europea para el Estudio de la Enfermedad Celíaca (ESsCD) actualizó sus guías para adultos en dos partes: una de diagnóstico, con cambios importantes, y otra de tratamiento, seguimiento y evolución compleja. PubMed Central
Un cambio destacado de esas guías es que recomiendan los anticuerpos antitransglutaminasa tisular tipo 2 (anti-TG2) IgA como prueba única para la detección inicial a cualquier edad, omitiendo la necesidad de biopsia en algunos casos.
¿Buscas pan sin gluten de verdad?
Conoce nuestros productos